Presentación de la propuesta de Turismo Segovia para Madrid Fusión. / EL ADELANTADO
Presentación de la propuesta de Turismo Segovia para Madrid Fusión. / EL ADELANTADO

Turismo de Segovia vuelve a Madrid Fusión la próxima semana con un stand propio en IFEMA dentro del espacio reservado a la red de destinos gastronómicos Saborea España en la que tendrán presencia 17 destinos más. La feria se celebrará del lunes 23 al miércoles 25 de enero en horario de 10.00 a 20.00 horas.

Serán 17 las empresas segovianas vinculadas al mundo de la hostelería que utilizarán este escenario para promocionar sus productos a través de catas, talleres y showcookings, tanto en el propio stand de Segovia como en la zona común dedicada a estas actividades a la que están invitados periodistas especializados y profesionales del sector.

El objetivo del área de Turismo en esta feria es dar a conocer el potencial de la ciudad en lo relativo a turismo gastronómico. Para ello, Turismo de Segovia irá acompañada por empresas representantes de diversos productos, desde el vino a la pastelería pasando por la restauración. Todas ellas ofrecen aquellos productos que hacen que Segovia no solo se visite, sino que se saboree.

La agenda de Turismo de Segovia

El stand de Segovia contará con productos locales durante toda la feria y ofrecerá catas, showcookings y talleres. Las actividades se mantendrán de forma permanente en el stand, en el que se darán a probar diversos productos. Además, se han organizado actividades en el escenario polivalente, la zona denominada ‘Taller de Tapas’ y la de ‘Aula de vino’ habilitadas, todas ellas en el espacio de Saborea España con el fin de multiplicar el impacto y facilitar a los participantes la organización de sus propuestas.

Así el lunes 23 de enero a las 14.00 horas habrá una cata de vinos DO Ribera del Duero y Vinos de la Tierra de Castilla y León con caldos de Bodegas García Serrano y Bodegas Valdrinal en la zona denominada ‘Aula del vino’.

También a las 14.00 horas se podrán degustar en el stand manitas de cordero de Manitas de Sacramenia y, a continuación, la tapa ganadora del Concurso de Tapas seleccionada como ‘tapa más profesional’ que recayó en el Bar Socorro consistente en una pastela de pollo crujiente con avellana.

A las 15.00 horas, en el Escenario Polivalente, se ofrecerá un encuentro titulado ‘Gastronomía José María’, una empresa con “valor añadido” en el que se ofrecerá una entrevista en directo a Rocío Ruiz, del Grupo Gastronomía José María muy centrado en la sostenibilidad, que toma fuerza a través de empresas que producen aquello que ofrecen al cliente final. En este encuentro participará también el concejal de Turismo, Miguel Merino, ofreciendo su visión del sector en el turismo de la ciudad.

A las 16:40 horas en la zona ‘Taller de tapas‘ se podrá disfrutar de un taller de ponche segoviano a cargo de Pastelería Moneo, con tres localizaciones en Segovia.

El martes 24, las actividades de Segovia comenzarán a las 12.30 horas en la zona ‘Aula del vino’ con una cata de vinos de Valtiendas. Mientras, en el escenario polivalente, el chef segoviano Rubén Arnanz reconocido con una estrella Michelín, que cuenta con su propio proyecto gastronómico -19.86 by Rubén Arnanz– en la madrileña Galería Canalejas, ofrecerá un showcooking en el que elaborará dos tapas que podrán degustarse posteriormente: ‘garbanzo castellano y vegetales encurtidos’ y ‘royal de aguacate acariciado al horno de leña y caviar de oliva arbequina’. A las 16.00 horas, en el ‘Taller de tapas’ se ofrecerán productos de Chocolates Segovia-Petit Salty Sweet.

El miércoles 25 a las 11.10 horas está previsto un taller de degustación de whisky dirigido a Agencias de Viajes organizado por la Confederación Española de Agencias de Viajes, CEAV, y a prensa especializada internacional convocada por Turespaña.

A las 14:00 horas en stand se ofrecerá una degustación de Judiones de la Granja de La Cocina de Ideas. Poco después, a las 14:30 horas, se ofrecerá una cata de Vinos DO Rueda en ‘Aula del vino’ con caldo de Bodegas Herrero y Bodegas Valdrinal. A las 16.40 horas en la zona ‘Taller de tapas’ se ofrecerá una degustación de Whisky DYC.

Madrid Fusión Alimentos de España recupera sus fechas en enero tras el parón de pandemia y dos años (2021 y 2022) en los que debió adaptarse al calendario. Aún con mascarilla y muchas precauciones, la pasada edición, en la que se celebraba el vigésimo aniversario, contó con cifras récord alcanzando 16.500 visitantes, 1.771 congresistas en el auditorio principal y 1.038 periodistas de todo el mundo. Estos datos superaron los alcanzados en cualquiera de las ediciones anteriores y las expectativas para la próxima semana son muy similares.