¿Cuándo pueden realizarse las tradicionales matanzas?

El Ayuntamiento de Segovia abre el plazo para llevar a cabo las tradicionales matanzas para autoconsumo, bajo los requisitos establecidos por la Junta de Castilla y León, hasta el 3 de abril de 2022.

Todo vecino que lo desee puede realizar los análisis en los servicios veterinarios oficiales de la zona de Segovia (avenida Juan Carlos I – de lunes a viernes antes de las 12.00 horas) o Sepúlveda (calle Postiguilo- los lunes y viernes antes de las 12.00 horas) donde se prestará este servicio, previo pago en CaixaBank de la tasa establecida por la Junta de Castilla y León por inspección de estos animales.

Análisis veterinario

El análisis micrográfico para la determinación de las Triquinas en los cerdos sacrificados los podrá realizar el veterinario colaborador Juan Luis Tablada Ortiz, previo pago de los honorarios que correspondan.

Por último destacar que no se podrá hacer ningún aprovechamiento de las carnes y despojos obtenidos del sacrificio hasta que no hayan recibido confirmación del resultado favorable.