Productos típicos sin fertilizantes ni productos químicos se dieron cita en la Plaza de España de Valladolid. / Ical

La ciudad de Valladolid dispone ya de cuatro establecimientos de productos ecológicos . Es por ello que se ha convertido en la ciudad que más consume este tipo de frutos en la Comunidad, es decir, aquellos que carecen de fertilizantes y químicos y que sólo buscan la naturalidad de cada producto. El ejemplo más claro es el mercado ecológico que se celebró en la Plaza de España con la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL), por el que transitaron cientos de personas durante todo el día con la intención de adquirir vino, hortalizas, frutas, legumbres y lácteos, entre otros, pero siempre asociados a la agricultura y ganadería ecológica.
Tanta importancia está cobrando este tipo de productos que incluso el alcalde de la ciudad, Javier León de la Riva, acudió a una cita que contó con el apoyo del Ayuntamiento y la Diputación Provincial, así como la colaboración de la Fundación La Caixa.
A este encuentro, que se pretende repetir tanto en Valladolid como en otras capitales de la Comunidad Autónoma, acudió una treintena de agricultores y ganaderos de los 615 que están registrados en la región, es decir, 117 más que justo hace un año. Estos profesionales optaron por un modelo de producción que ofrece a los consumidores desde vino de las DO Toro y Ribera de Duero, hasta miel, pasando por un amplio repertorio de hortalizas, legumbres y frutas, sin olvidar diferentes productos lácteos como quesos y yogures, así como carne y embutidos.
En el mercado no faltó el presidente del Consejo regional de Agricultura Ecológica, el cuellarano Juan Senovilla, quien se congratuló de que con este modelo de producción se consiguen y aseguran unos alimentos de calidad, a la vez que trata al medio ambiente "con respeto".
Una de las características principales de este mercado es el paraguas del comercio justo, una idea que busca evitar el gran problema de la agricultura y la ganadería en general, como es la comercialización y la parte económica que reciben los intermediarios.