Acceso al nuevo complejo cárnico de Villacastín. / ALBERTO BENAVENTE

El Centro Integral Cárnico (CIC), el principal proyecto agroalimenatario de la provincia de Segovia, se encuentra a punto de entrar en funcionamiento. Para ello los promotores han organizado para hoy martes una jornada de puertas abiertas con el fin de que pueda conocerse el estado de las obras.
Los socios y futuros clientes y proveedores participarán en la visita guiada por las instalaciones, que se han ubicado en el término municipal de Villacastín, y en el que se han invertido más de 22 millones de euros.
El CIC lo promovieron varias empresas segovianas del sector ganadero con el fin de dotarse de unas instalaciones que evitaran que la mayoría de la producción pecuaria saliera viva y sin aprovechamiento industrial en la provincia. Así se inició un proyecto que encontró algunas dificultades iniciales en su estructura interna y para buscar emplazamiento.
Finalmente, en el año 2006, el grupo Avigase encabezó el proyecto al abandonar otras empresas como Proinserga o Copese, lo que le permitió al grupo cooperativo hacerse con la mayoría de la participación accionarial. En la empresa también participan entidades financieras, como Caja Segovia y Caja Rural.
Una vez puesto en marcha tras una fase de pruebas, el CIC contratará a cerca de un centenar de empleados. Cuenta con una línea de producción de vacuno, que será la primera en arrancar; y otra de porcino. Las previsiones apuntan a que se transformarán entre 700 y 750 vacunos y de 4.000 a 5.000 cerdos semanales, según las primeras previsiones de este centro, que cuenta con las últimas dotaciones tecnológicas y de higiene.