El centro espinariego es un referente nacional en investigación. / Juan Martín

Grupo Siro es la única empresa española que participa en el Proyecto Prometheus, dentro de un consorcio europeo de compañías e instituciones, cuyo objetivo principal es la búsqueda de la protección de la seguridad alimentaria. Se busca mejorar la salud de los consumidores, creando productos de “mayor y mejor” calidad. Llevado al detalle, consiste en el control de la exposición de los productos a alimentos con sustancias no saludables como la acrilamida, los esteres de glucidol o el furano.
El centro I+D+i de El Espinar acoge la realización de pruebas industriales usando técnicas desarrolladas en el proyecto que mitiguen o eliminen compuestos contaminantes y equipos de detección de contaminación. Se trata de un espacio de más de 3.000 metros cuadrados que cuenta con un total de 45 investigadores. “Una apuesta no solo por el Proyecto Prometheus, sino el reflejo de la estrategia del grupo dirigida a la innovación y excelencia de los productos y la búsqueda de los mayores beneficios para los consumidores”, afirman desde la empresa.
Grupo Siro ha invertido en este proyecto, que tiene una duración de cuatro años, 0,15 millones de euros. “Para nosotros —explican— apostar por la innovación y el desarrollo es apostar por el futuro, por la puesta en valor de nuestra actividad, la obtención de una mayor calidad en nuestros productos y la búsqueda de los mayores beneficios para los consumidores. Para nosotros, la defensa de la seguridad alimentaria es una creencia y parte de nuestra razón de ser, y la innovación y nuestro esfuerzo puesto en el centro de El Espinar nuestro modo de llegar a ello”.

Producción
En 2010 Grupo Siro facturó 410 millones de euros, a partir de las 271.000 toneladas vendidas.
I+idea, junto con su fábrica de bollería, es una de las grandes apuestas de Grupo Siro en El Espinar. “Se trata de un centro tecnológico y de innovación que busca ser un referente nacional y global en el desarrollo de la mejora de nuestros productos y la alimentación en general. Como cifras podemos afirmar que desde su creación, ha ayudado a mejorar la actividad y negocio de Grupo Siro y de sus clientes haciendo que pasásemos de comercializar 50 productos en 1991 a más de 900 en la actualidad. En 2011 tenemos previsto acabar con otros 110 lanzamientos diferentes”, aseguran.