Monte Nevado, con sede en Carbonero el Mayor, dará a degustar entre otras tapas, aquellas elaboradas con jamón Mangalica que diferencia a la empresa del resto de productores del jamón curado de la más alta calidad, al ser los únicos en el mundo en elaborar este manjar.

La empresa Segoviana, fundada en 1898, elabora y comercializa los productos Monte Nevado, y desde sus inicios se ha dedicado a la elaboración de un jamón de lenta y larga curación, sinónimo de calidad, convirtiéndose así en la referencia como empresa de confianza de todos los profesionales y consumidores.

En total 38 restauradores madrileños de gran prestigio participan, entre el jueves y el domingo, en la VI Feria de la Tapa, que tiene como objetivo promocionar la cultura de la tapa ligada a la correcta alimentación y fomentar el conocimiento gastronómico general. Los participantes en la feria, que tendrá lugar en el Palacio de Deportes, cocinarán tres bocados en miniatura en los mezclarán las mejores materias primas con la creatividad. Todos estos pequeños manjares competirán por hacerse con el premio de Mejor Tapa. Además, entre todas ellas se distinguirán las tres más destacadas, que recibirán 3.000, 1.500 y 500 euros, respectivamente.

Dado el éxito de asistencia de ediciones anteriores de la feria, que hasta 92.000 personas visitaron en apenas 32 horas, este año se ha previsto un mayor horario --de 12 a 16.30 y de 19 a 23 horas-- y una entrada gratuita, así como precios populares de 1,20 euros por tapa o cerveza. De esta manera, se buscará superar la afluencia de público de ediciones anteriores, que el año pasado por ejemplo llegó a las 118.000 personas.