Desde que se presentó Tierra de Sabor hace poco más de diez meses, un total de 378 industrias y 2.536 productos han solicitado su adhesión a la marca, una suma de esfuerzos que ha permitido crear una marca de dimensión «nacional» y un «espacio único» de productos que tienen tradición e historia, unida al nombre y apellidos de los productores de las materias primas con los que están elaborados, según reconoce la Consejería de Agricultura.
El camino, de una iniciativa nacida por y para las industrias agroalimentarias de Castilla y León que apuestan por la calidad, lo abrió la Olifrey, empresa zamorana que fue la primera en tener un producto autorizado para incluir su logo en Tierra de Sabor y solicitó la inclusión de sus bombones rellenos Caprichos a la marca.
Desde ese momento, Tierra de Sabor se ha convertido en una «enseña de referencia» dentro de los alimentos de calidad españoles, hasta alcanzar un elevado grado de notoriedad entre el consumidor final y un «excelente» reconocimiento por parte del sector agroalimentario.
La Marca de Garantía para productos agroalimentarios de calidad Tierra de Sabor, creada dentro del Primer Plan de Promoción y Comercialización del Sector Agroalimentario de Castilla y León 2008-2011, nació el 18 de marzo de 2009, dentro del Salón Alimentaria Castilla y León, con el objetivo de aumentar la competitividad y productividad de este sector y consolidar la imagen de calidad de los productos de la región, dado la importancia de este sector.
La facturación de este sector a la salida de fábrica supera los 8.000 millones de euros y genera prácticamente el 22 por ciento del Valor Añadido Bruto Industrial y el cinco por ciento del Valor Añadido Bruto regional. Además, el empleo del sector agroalimentario, con más de 38.000 trabajadores, supone el 25,3 por ciento del total de la industria regional, duplicando prácticamente al siguiente sector en importancia en este apartado, el de la metalurgia y fabricación de productos metálicos.
Casi un año después, la Consejería reparte el Anuario 2009 de Tierra de Sabor entre las 3.200 empresas dedicadas a la agroalimentación de la Comunidad, en el que detalla las principales acciones de promoción de la marca regional desarrolladas hasta la fecha dentro y fuera del territorio de Castilla y León desde la presentación en marzo del pasado año.
La puesta en marcha de la marca, además de la incorporación de empresas y sus productos, contemplaba una estrategia de promoción basada en la suscripción de acuerdos a nivel nacional con las principales cadenas de distribución. Así, ‘Supermercado El Arbol’ acogía la primera promoción de productos Tierra de Sabor. Después, le han seguido otras campañas de promoción en otras cadenas como ‘El Corte Inglés’ e ‘Hipercor’ y Carrefour. La ambientación de los supermercados y la promoción puesta en marcha han tenido una gran acogida entre los clientes. Gracias a esos acuerdos, muchos productos han incrementado sus ventas, hasta un 35 por ciento con respecto al año anterior. Además, también ha hecho posible abordar problemas coyunturales como este año ha sido el excedente de patata, que se logró vender.