La directora general de Industria y Mercados Alimentarios, Isabel Bombal, ha participado en Lleida en las Jornadas COETAPAC 2010, ‘La Ingeniería Técnica Agrícola trabaja para la agricultura del futuro’, donde ha destacado que el sector agroalimentario español es estratégico para la sociedad, como se recoge en el documento de la Estrategia 2020.
En su intervención, señaló que la cadena alimentaria conecta tres importantes sectores de la economía española: la agricultura, la industria agroalimentaria y la distribución, que son esenciales para los ciudadanos, no sólo en términos económicos sino también en el ámbito social, medioambiental, territorial y de la salud.
En el caso español, la directora general ha explicado que la cadena está formada por un sector productor constituido por empresas de pequeña dimensión, una industria agroalimentaria de pequeñas y medianas empresas, y un sector de la distribución que se caracteriza por su alto nivel de concentración, con empresas de grandes dimensiones, gran capacidad de negociación y una alta productividad.
En este contexto, Isabel Bombal ha indicado que la cadena de valor presenta asimetrías, señalando que para conseguir el reequilibrio de la cadena alimentaria desde el MARM se trabaja para poder garantizar una oferta competitiva, mantener un adecuado nivel de precios, tanto para los productores como para los consumidores, y proporcionar información a los consumidores, actuaciones que deben ser coherentes con los objetivos de transparencia y vertebración.
En este sentido, ha explicado que para mejorar la transparencia, el MARM se ha comprometido, a través del Observatorio de Precios de los Alimentos, a estudiar las cadenas de valor y el proceso de formación de precios de 38 alimentos. De esta forma, durante el año 2009 se han realizado 17 estudios (de frutas y hortalizas, carnes, leche, pan, huevos y aceite de oliva), estudios que son pioneros a nivel europeo, ya que se han anticipado a las orientaciones de la Comisión para los Estados Miembros.